【長野市】秋山食堂で「Cセット（とりかつ・ラーメン・ライス」
このブログも2年目となったが、思い起こせば一番最初に記事にしたのが「秋山食堂」であった。あの頃は画像の情報量も少なく、撮り方も下手くそで（今でも大して上達したわけではないが）今見返しても恥ずかしい限りだが、それでも記念すべき第1号投稿である。
昨年秋に通りかかったら、「しばらく休みます」の張り紙があるのを見つけて、体調でも崩したのかと心配していたが、程なく再開したようである。良かった。
しかし連休最終日の昼時としては空いている。中央のテーブルに二人づれ、座敷にお一人客が2名だけである。やはり新型コロナの影響だろうか。小さい店ゆえ、他の客と距離を空けるのはちょっと難しいので、ちょうど良いと言えば良いのだが。
ここにくるとメニューを決めるのに本当に迷う。ホール係の弟の方が僕の横で注文をじっと待っており、焦ってしまう。短冊のメニューで最初にピントがあった「Cセット（とりかつ・ラーメン・ライス（¥850）」をオーダー。
カウンターからは兄が調理している厨房が丸見えなのだが、ちゃんと生の鶏胸肉にパン粉をつけるところから始めている。ここは全部手作りなのだ。
5分ほどで到着。投稿第一号のチャーシュウエッグ丼が予想以上のボリュームで悪戦苦闘した記憶があったが、今日はほどほどの量でホッとする。
一見何の変哲もないごく普通のラーメン。
しかし、見た目とは裏腹に結構個性の強いラーメンである。豚鶏ベースの脂多めでまろやかな口当たりなのだが、煮干しとサバ節の風味も際立つスープなのである。これは美味い。麺は若干細めで弱目のウェーブがかかっており、食感は柔らかめである。
揚げたてのチキンカツは衣はサクッと、胸肉は火の通り加減も程よくしっとり柔らかい。
不思議なもので、ここは腹一杯食べても胃がもたれない。ラーメン一杯食べると体がだるくなるようなラーメン屋もあるが、ここは味付けも濃すぎず、うまみ調味料に頼りすぎず、ちゃんと最初から手作りだからだろうか。
こちらの兄弟も結構なお年で、後継者もいなさそうだが、一日も長く長野市民の腹を満たしてほしい。兄貴の方のよく通る声で「ありがとうございました〜またどうぞ」と送られて、店を後にした。
